Рецепты диетических супов-пюре

В этой статье с низкокалорийными рецептами мы рассмотрим несколько способов, как приготовить диетический суп-пюре. Это одно из самых популярных блюд в процессе похудения, одновременно вкусное и полезное. Мы специально подобрали разные рецепты — с кабачками, баклажанами, грибами, чтобы каждый нашел что-то себе по душе.

Суп-пюре из кабачков рецепт диетический

Ингредиенты:

• бульон из курицы – 1,5 литра;
• морковка – 1 штука;
• засушенная петрушка – 1 столовая ложка;
• кабачки – 2 штуки;
• соль и перец – по вкусу;

Как готовить кабачковый суп пюре диетический:

1. Приготовьте бульон, добавив измельченную морковку, петрушку и специи.
2. Отделите кабачки от кожуры и нарежьте крупными кусочками. Добавьте овощ в бульон и варите на протяжении 10-15 минут, пока кабачок не станет мягким.
3. Процедите полученную смесь, а овощи взбейте в блендере.
4. Полученное пюре из овощей выложите на тарелку и залейте небольшим количеством бульона.
5. Калорийность суп-пюре из кабачков на 100 грамм – 19 Ккал.

Овощной суп пюре диетический из шампиньонов

Ингредиенты:

• грибы шампиньоны – 0,5 кг;
• мука – 2-3 столовые ложки;
• сливки (желательно пожирней) – 300 мл;
• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• масло сливочное – 35 грамм;
• чеснок – 1 зубчик;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления грибного диетического супа-пюре:

1. Подготавливаем грибы. Выбираем два самых симпатичных гриба и откладываем в сторону. Отделяем у оставшихся грибов шляпки и мелко нарезаем. Ножки выкладываем в отдельную кастрюлю с водой (1 литр), добавляем специи и чеснок. Все доводим до кипения, затем варим на небольшом огне в течение 30 минут.
2. На разогретую сковородку наливаем половину оливкового масла и начинаем жарить шляпки грибов, в течение 5 минут (все время помешиваем). Затем добавляем небольшое количество образовавшегося сока при варке ножек, в сковородку. Шляпки посыпаем солью и оставшимся оливковым маслом. Держим на сковородке еще 10 минут.
3. За несколько минут до окончания варки ножек грибов, удалите из кастрюли чеснок и киньте туда обжаренные шляпки. Так же, отлейте от грибного бульона один стакан и оставьте остужаться.
4. Возьмите отдельно сотейник, киньте туда сливочное масло и муку. Жарьте все на протяжении 3 минут, все время перемешивая. Отставленный стакан с бульоном влейте в сковородку понемногу и постоянно мешайте, чтобы не образовывались комки. Продолжайте держать на огне еще 10 минут.
5. Грибы, что варятся, вместе с жидкость влейте в блендер и измельчите, затем верните обратно в кастрюлю. Когда все закипит, добавьте к ним сливки и уменьшите огонь. Добавьте специи. Прогрейте все немного и снимите.
6. Суп наливать в предварительно нагретую тарелку и украсьте все, отложенными грибами, как на картинке.
7. Калорийность яблочного пирога на 100 грамм – 182 ккал.

Диетический суп пюре из баклажанов

Ингредиенты:

• дистиллированная вода – 600 мл;
• лук репчатый – 1 штука;
• баклажаны – 0,5 кг;
• уксус (желательно бальзамический) – 1 столовая ложка;
• чеснок – зубчика;
• специи – по вкусу.

Ранее мы уже писали про баклажанные рулетики, а теперь – способ приготовления овощного низкокалорийного супа-пюре:

1. Отчищаем баклажаны от кожуры и нарезаем средней соломкой. Добавляем предварительно измельченный чеснок, уксус и специи.
2. На разогретую сковородку влейте немного оливкового масла и обжарьте баклажаны.
3. Возьмите отдельно кастрюлю и на оливковом масле, так же обжарьте лук и чеснок, примерно в течении 10 минут.
4. К луку и чесноку, добавьте баклажаны и залейте все водой, доводя все до кипения. Держите на огне 20 минут.
5. Когда овощи приготовятся, слейте воду и пропустите их через блендер.
6. Перед подачей можете добавить воды или бульона.
7. Калорийность яблочного пирога на 100 г – 18 Ккал.

Низкокалорийный рецепт супа-пюре из морковки и брокколи

Ингредиенты:

• средних размеров морковка – 4 штуки;
• брокколи – 60 грамм;
• лимон – 2 штуки;
• лук зеленый – 20 грамм;
• бобовые проростки (для украшения) – 50 грамм;
• красный лук – 20 грамм;
• сироп клена – 1 столовая ложка;
• корень имбиря – 20 грамм;
• чеснок – 2 зубца;
• специи – по вкусу.

Суп пюре диетический рецепт пошагово:

1. Очищаем от кожуры всю морковку, мелко нарезаем и отправляем в блендер. Измельчаем до такой степени, чтобы масса стала однородной.
2. Их наши лимонов, выдавливаемый сок (следите, чтобы в сок не попала кожица или косточки). А имбирь растеряем на терке, чтобы получилась кашица. Все эти ингредиенты отправляем в емкость, где находится измельченная морковь. Помимо этого, в посуду кладем брокколи, зеленый и красный лук, чеснок и сироп клена.
3. Все компоненты блюда заливаем небольшим количеством воды и измельчаем блендором. Перемалывать нужно до того момента, пока в емкости не образуется однородная масса, приятного, оранжевого оттенка.
4. Если полученная смесь получилась слишком густой, то необходимо снова добавить воды и недолго взбивать в блендере.
5. Во время подачи, разлейте суп-пюре по тарелкам и украсьте все горстью бобовых проростков и листьями зеленного лука. Вместо лука можно использовать листочки кинзы.
6. Калорийность на 100 грамм – 38 Ккал.