Как приготовить салат «Щетка» для похудения

Организм – самоочищающаяся система. И все же человек может помочь ему побыстрее очиститься без вреда для здоровья. В этом прекрасно помогает салат Щетка (или «Метелка»), который способствует еще и избавлению от лишнего веса.

Как салат «Щетка» помогает избавиться от лишнего веса?

На переваривание этого салата уходит много энергии (калорий), поскольку туда входят сырые овощи, содержащие большое количество клетчатки. Еще она помогает долго сохранять чувство насыщения. Салат очень полезен для обмена веществ: трудноперевариваемые волокна помогают очистить ЖКТ, а овощи – насытить организм витаминами (а значит, укрепить иммунитет). Еще один плюс употребления такого салата – удаление лишней жидкости из организма.

Сколько нужно есть и сколько можно сбросить?

Если нужно срочно избавиться от 2-3 кг, разгрузочный день на этом салате будет кстати. В день можно съесть примерно 1 кг «Щетки». Другие блюда исключаются. Из напитков – только вода и несладкий зеленый чай.

Важно: приготовленный салат необходимо разделить на 5-6 порций: дробное питание улучшает обмен веществ.

Если хочется разнообразить питание, можно готовить несколько вариантов «Метелки» и сидеть на трехдневной диете с отсутствием других продуктов.
Более щадящий вариант – семидневная диета, для которой характерно сбалансированное питание. «Щетка» – только на ужин. Прекрасное дополнение к ней – стакан кефира.
После диеты необходимо правильно питаться, чтобы лишние килограммы не вернулись обратно.
Результат зависит от исходного веса человека и от индивидуальных особенностей организма. Кто-то сбрасывает в сутки полкило, кто-то – полтора, а кто-то и чуть больше.

Рецепт правильной заправки

Чтобы салат был вкуснее и полезнее, его можно заправить:

• сметаной, натуральным йогуртом, кефиром;
• пробиотики, содержащиеся в них, способствуют похудению;
• оливковым маслом;
• если хочется кислинки, можно добавить лимонного сока, яблочного уксуса, ягод клюквы;
• маслом расторопши, обладающим детоксикационным действием.

Однако злоупотреблять маслом не стоит: несмотря на всю свою пользу, оно высококалорийно.
Мед – тоже не лучший вариант заправки для тех, кто хочет похудеть. В нем содержатся быстрые углеводы, от которых аппетит уменьшается на короткое время, а потом возвращается с двойной силой.
И, конечно, следует забыть о майонезе и прочих покупных соусах.

Приготовление классической «Щетки»

Рецепт традиционного салата «Щетка» для похудения прост. Стоит нарезать сырые свеклу (2 шт.), морковь (2-3 шт.), капусту (половина небольшого кочана). Добавить оливковое масло (не более 2 ст.л.). Также можно добавить зелень, соль, перец, сок лимона.

Важно: сырая свекла – продукт, достаточно агрессивный для кишечника. Если имеются проблемы с ЖКТ, следует исключить свеклу и проконсультироваться со специалистом: другие сырые овощи тоже могут вызвать сильный дискомфорт, хотя не такие агрессивные, как свекла.

Также нельзя употреблять «Метелку», когда:

• уровень сахара в крови повышен;
• имеется аллергия на определенные компоненты салата (но можно просто исключить их);
• человек болен инфекционной диареей: как и при других проблемах с ЖКТ «Щетка» будет раздражать слизистую, которая и без того повреждена;
• есть заболевания почек, мочевого пузыря: в свекле содержатся оксалаты, которые могут привести к камням и песку в почках; впрочем, свеклу можно, опять же, просто исключить.

Что касается непосредственно самой диеты, есть только «Щетку» не рекомендуется при гиповитаминозе: овощи не смогут полностью снабдить организм витаминами, хотя содержат их. Так, в растительной пище нет витаминов В12 и D.

Диета на «Метелке» противопоказана при беременности. Во-первых, большое количество продуктов, вызывающих газообразование, может вызвать тонус матки, а это чревато выкидышем! Во-вторых, любая диета для похудения в этот период противопоказана, поскольку для правильного развития плода и хорошего самочувствия женщины необходимо полноценное питание.

Это не значит, что от «Щетки» женщине «в положении» стоит отказаться совсем. Напротив, овощи очень полезны, но если сырых овощей в рационе слишком много, это идет во вред и плоду, и будущей маме.

Рецепт Елены Малышевой

Да, салат «Щетка» не обошла стороной одна из самых знаменитых докторов России. Рецепт этого салата представлен в двух вариантах, а сама диета им не ограничивается.
Первый вариант: диета длится неделю. Основное блюдо – салат «Метелка». Его можно употреблять в неограниченном количестве, и к нему каждый день добавляются другие полезные продукты: зерновой хлеб, нежирная рыба, супы на овощных бульонах, яблоки, овсяная каша, натуральный йогурт, отварные куриные филе, яйца и телятина. Есть дни, в которые допустимы фрукты, главным образом цитрусовые.

Важно: количество дополнительных продуктов строго ограничено. Превышать его нельзя, иначе ожидаемого эффекта не будет, или будет с точностью до наоборот.

Рецепт салата классический, но овощи – в равных пропорциях. Что касается заправки, Елена Малышева рекомендует от нее воздержаться. Если же очень хочется чего-то добавить, допустимо чуть-чуть оливкового масла и/или сока лимона. В качестве заправки годится минеральная вода без газов.
Второй вариант: диета длится 10 дней. Чередуются белковые и углеводные дни. До 1,5 кг «Щетки» (рецепт тот же, что и в первом варианте) съедается в углеводный день, а 1 яйцо и вареная курица – в белковый.

«Щетка» с фруктами

Эта разновидность салата – то, что надо для сладкоежек. Туда входят апельсин (2 шт.), киви (1 шт.), зеленые яблоки (2 средних шт.), 2 ст.л. овсяных хлопьев, 1 ч.л. натурального жидкого меда.
Все фрукты очистить от кожуры и нарезать кубиками. Добавить хлопья и мед. Чтобы придать салату больший аромат, можно предварительно обжарить хлопья без добавления масла.

Рецепт с сельдереем

Ингредиенты: морковь, красная капуста (свежая, не квашеная), маленькое зеленое яблоко, сельдерей, огурец. В качестве специи – зеленый перец чили.
Очистить и натереть морковь. Яблоки натереть вместе с кожурой. Чтобы они не темнели, их можно сбрызнуть соком лимона. Крупно натереть капусту. Если она домашняя, можно (и нужно!) вместе с кочерыжкой. Если магазинная, кочерыжку лучше убрать: там могут быть вредные нитраты. Сельдерей и огурец порезать маленькими кубиками.
Ингредиенты можно как перемешать, так и выложить слоями.

Из чего еще можно приготовить чистящий салат?

Салат «Щетка» для очищения кишечника и похудения можно приготовить и с квашеной капустой. Она полезна: там много витаминов. Взять капусту, квашенную с морковью, свеклу, яблоко, зелень. Порубить зелень, натереть свеклу и яблоко, добавить немного льняного масла.
Тем, кто хочет больше белка в рационе, можно добавить 100 г курицы в классическую «Метелку».
Эффективно очищает кишечник чернослив. Он калорийный, но в небольших количествах полезен даже для худеющих. Для приготовления салата с черносливом помимо этого ингредиента понадобятся свекла, морковь, яблоко, изюм, нежирный натуральный йогурт.
Итак, употреблять салат «Щетка» можно без вреда для здоровья, но все зависит от индивидуальных особенностей организма. Важно подобрать для себя подходящие варианты и не слишком увлекаться однообразной диетой на «Метелке».