Как приготовить ПП-пиццу

Собираетесь начать правильно питаться, но не представляете своей жизни без пиццы? Сначала может показаться, что правильное питание не имеет ничего общего с традиционным блюдом итальянской кухни. Но мы докажем, что ПП пицца существует. А как аргумент – несколько вкусных и полезных рецептов.

Пицца на куриной основе с грибами и сыром

Для теста понадобится:

• Полкилограмма филе;
• Два яйца;
• Любимые специи;
• 5 столовых ложе отрубей или измельченных хлопьев.
• Для начинки приготовьте:
• 3 обжаренных шампиньона;
• 2 помидора;
• 1 сладкий перец;
• Шпинат;
• Сыр легкий и моцарелла;
• Йогурт и томатная паста.

Приготовление:

1. Измельчить в блендере филе, вбить в него яйца, добавить отруби и специи. Все тщательно перемешать.
2. Противень накрыть пергаментом, выложить тесто и отправить в духовку на полчаса при температуре 180 градусов.
3. Достать корж, смазать йогуртом и томатной пастой. Накрыть лепешку моцареллой, выложить все остальные ингредиенты.
4. Снова ставим пиццу в духовку на 10 минут.
5. Достаем, посыпаем сыром и снова в духовку на 5 минут. После этого выключить огонь (тэн) и оставить на 10 минут.

На самом деле начинка может быть абсолютно любой, главное выбирать полезные продукты.

На творожном тесте с курицей и кукурузой в духовке

Продукты для теста:

• 150 г 5-процентного творога;
• Одно яйцо;
• 60 г кукурузной муки и столько же пшеничной;
• Столовая ложка оливкового масла;
• Чайная ложка разрыхлителя;
• Соль.

Ингредиенты для начинки:

• 100 г филе;
• 3 вяленых помидора;
• Банка кукурузы;
• 50 г моцареллы;
• 80 г сыра;
• Томатный соус;
• Специи по вкусу.

Готовится все в следующей последовательности:

1. Перетереть яйца с творогом и солью, всыпать туда муку, разрыхлитель и налить масло – все вымешать.
2. Скатать тесто в шарик, укутать пленкой и отправить на полчаса в холодильник.
3. Присыпать пергамент мукой и раскатать на нем тесто.
4. Смазать основу соусом и разложить печеное филе, помидоры и моцереллу.
5. Посыпать кукурузой и травами.
6. Поставить в духовку на 200 градусов. выпекать около трети часа. За пять минут до готовности натереть сверху сыр.

Из цветной капусты с индейкой без муки

Для «теста» понадобится:

• Полкилограмма цветной капусты;
• Яйцо;
• 15 г пармезана;
• Соль.
• Начинка будет из:
• Двух помидор;
• 100 г моцареллы;
• 100 г индейки;
• 20 г пармезана;
• Зелень.

Диетическая пицца готовится в следующей очередности:

1. Цветную капусты измельчить на блендере до консистенции пюре. Выложить все на полотенце и отжать лишнюю воду.
2. Переложить капусту в миску, добавить туда яйцо, натертый пармезан и соль.
3. Вымешать «тесто» и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
4. Отправить основу в духовку на четверть часа при температуре 190 градусов.
5. Посыпать основу орегано и натертым пармезаном. Выложить запеченную индейку, помидоры и моцареллу.
6. Поставить в духовку на 10 минут.
7. Достать пиццу и украсить ее петрушкой.

Пармезан можно заменить любым твердым сыром.

Из куриной грудки без теста с овощами и сыром

Снова пицца, где вместо теста курица.

Ингредиенты:

• Полкило филе;
• Яйцо;
• 70 мл воды;
• Треть чайной ложки соли.

Начинка:

• 100 г сыра твердых пород;
• Помидор;
• 50 г кукурузы и столько же горошка;
• Половина болгарского перца;
• Половина фиолетового лука;
• Орегано.

Приготовление:

1. Филе измельчить в фарш, вбить в него яйцо, добавить воду и соль – все перемешать.
2. Застелить форму бумагой для выпечки, смазанной маслом.
3. Выложить фарш – сформировать основу.
4. Запекать лепешку в течение получаса при температуре 180 градусов.
5. На основу выложить сыр, посыпать оригано и выложить нарезанные овощи, кукурузу и горошек.
6. Выпекать четверть часа.

На кукурузной муке и кефире на сковороде

Для теста понадобится:

• 50 г кукурузной муки;
• 35 мл кефира;
• Полчайной ложки разрыхлителя;
• Яйцо.

Начинка будет из:

• Томатной пасты;
• 0,1 кг отварного филе;
• Сладкого перца;
• Помидоров чери;
• Моцареллы;
• Смеси итальянских трав.

Правильная пицца в домашних условиях на сковороде делается следующим образом:

1. В муку добавить яйцо и перемешать венчиком. Постепенно влить кефир (можно заменить молоком). Всыпать разрыхлитель и соль. Вымешать тесто, чтобы не осталось комков – оно должно быть однородным.
2. Перец и курицу нарезать кубиками, а помидоры – на половинки, а моцареллу нарезать ломтикаи.
3. На горячую сковородку (антипригарную) налить немного масла. Вылить и распределить тесто. Корж жарить две минуты под закрытой крышкой.
4. Когда верхушка основы схватилась, смазать ее томатным соусом, выложить начинку, сверху положить сыр.
5. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума. Жарить на протяжении пяти минут (до расплавления сыра). Посыпать травами.

У многих пицца ассоциируется с фастфудом, однако есть множество ПП-рецептов. С ними можно не только вкусно покушать, но и похудеть. Пицца хороша еще и тем, что начинка может быть абсолютно любой: помидоры можно заменить на кабачки, вместо грудки использовать другое диетическое мясо и т.д.