Диета при атопической форме дерматита: меню и правила питания

Медицине знакомо множество заболеваний. Некоторые практически невозможно вылечить, другие отступают перед медикаментами, но есть и такие патологии, от которых удается избавиться лишь посредством особого рациона. Один из видов кожной болезни относится к этой категории. Только строгая диета при атопическом дерматите позволяет устранить проблему, если соблюдать скрупулезно врачебные рекомендации.

Важность рациона

Строгое меню при аллергическом варианте высыпаний заключается как в коррекции употребляемых блюд, так и в насыщении организма необходимыми веществами. После получения достаточного количества всевозможных микроэлементов с витаминами удается очистить кишечник от токсинов и шлаков, улучшить гидролипидное равновесие кожи.

Основные принципы

Чтобы предотвратить обострение болезни, забыть о ее рецидивах, требуется применять элиминационную диету. Особенность такого питания, рекомендуемого при атопическом дерматите, заключается в соблюдении нескольких требований:
Выпивать ежедневно минимум 1,5 л чистой воды, не считая чаев, бульонов, травяных настоев. Лишь эта жидкость позволяет вымывать шлаки, надежно очищать клетки.
Употреблять порции блюд не более 200 г. Обильное поступление в кишечник пищи не приносит никакой пользы, даже если она сбалансирована. Передозировка же нутриентов часто провоцирует ответную реакцию, поскольку перегружает органы ЖКТ. Дробный вариант приема пищи помогает нивелировать признаки дерматита, после чего его лечение протекает проще.

Необходимо контролировать баланс ЖБУ, тогда удастся даже при скудном питании чувствовать себя бодро. Если нарушить равновесие поступающих элементов, обеспечена слабость и упадок сил. Телятина богата белками, а фрукты с овощами — углеводами, причем в чистом их виде.

Оптимальное сочетание нутриентов: 30% — белки, 50% — углеводы, остальное — жиры. Разрешено слегка отступать от нормы, повышая содержание жиров, но не более, нежели на 10%, урезая при этом углеводную составляющую. Тогда организм получит достаточно белка, являющегося стройматериалом кожных клеток, нуждающихся в постоянном восстановлении.

Разрешенные и запрещенные продукты

Если жестко не следить за диетой, заболевание продолжит прогрессировать. При коррекции рациона необходимо запретить опасные гипоаллергенные блюда:

• чипсы;
• сладости;
• жареную либо острую пищу;
• выпечку;
• копчености, соления и пряности;
• спиртное;
• цитрусовые;
• морепродукты;
• крепкие бульоны;
• красные фрукты;
• яйца;
• молоко;
• зелень.

Но нужно помнить, что больной обязан принимать рекомендованные врачом лекарства, насыщать организм ценными витаминами, не забывать о специальных процедурах, восстанавливающих гидролипидное равновесие кожи.

При заболевании меню взрослых пациентов вполне вкусное и достаточно разнообразное. Безопасно употреблять такие продукты питания при атопическом дерматите, не имеющие в составе аллергенов:

• овощи;
• любые каши;
• фрукты;
• нежирное мясо.

Эти ингредиенты практически не способны спровоцировать аллергию. Но необходимо понимать, что развитие атопического дерматита могут вызвать даже безобидные компоненты, если они вступают в реакцию, выделяя вредные вещества. Важно также помнить, что блюда нужно отваривать либо запекать, готовить их на пару.

Если заранее неизвестно, какой из продуктов вызывает аллергию, требуется исключать из меню их поочередно, наблюдая за реакцией кожи. Лучше вести дневник, фиксируя в нем свои наблюдения после проделанных процедур.

Примерный рацион

Пример меню диеты при дерматите не является аксиомой. Ее разрешено видоизменять (исключая добавление запрещенных блюд):

1. Понедельник: позавтракать бананово-творожной смесью, днем скушать овощной суп, телячий гуляш, огуречный салат, вечером употребить кефир с добавкой разрешенных ягод после тщательного перемешивания.
2. Вторник: утром отварной белок и овсяная каша, в полдник обезжиренный творог, днем диетический плов, вечером запеченную горбушу.
3.  Среда: завтрак — омлет без желтков, перекусить разрешено овощным рагу, пообедать окрошкой, овощным салатом и курицей (на гарнир гречневая каша), вечером любая запеченная рыба.
4.  Четверг: утром белковый омлет, полдник — диетические хлебцы, днем овощной суп, телячий гуляш, огуречный салат, ужин — кефир с добавкой разрешенных ягод после скрупулезного перемешивания.
5.  Пятница: завтрак — разрешенные фрукты, обед — отварной картофель с мясным салатом, овощное рагу, перекусить разрешено стаканом кефира, вечером полакомиться тушеным в томате минтаем.

Простые и вкусные рецепты

Несомненное достоинство щадящего питания состоит в том, что на приготовление блюд уходит значительно меньше сил и времени. Всяческие кулинарные изыски запрещены, поэтому доступна лишь постная пища и ротационный вариант рациона. Чтобы обеспечить себя продуктами на сутки, достаточно всего часа ежедневно. Помимо прочего, такой терапевтический рацион способствует похудению, поэтому фигура пациента, страдающего от дерматита, достаточно быстро станет весьма похожей на эталон модели с подиума. Однако самое основное достижение — больной человек почувствует себя значительно лучше, поскольку его кожа примет здоровый вид.

Приведем список наиболее простых рецептов:
Поскольку кабачки разрешено употреблять в любом объеме, то лучший способ их приготовления — тушить овощи. Свежий продукт довольно безвкусен, желательно все же разнообразить такое блюдо. Удобно приготовить патиссоны, сдобренные куриным филе. Для этого порубите 0,5 кг кабачков на кубики, добавьте столько же мяса, лук-порей. Все ингредиенты нужно томить, залив немного воды, под крышкой. За четверть часа до завершения готовки добавить немного оливкового масла, сметаны, затем посолить, а также поперчить. Рагу будет сытным и вкусным. Разрешено к нему присовокупить гарнир из отваренной картошки либо гречневой каши.
Мясо обеспечивает организм белковой составляющей рациона. Рецепт телятины, которую несложно запечь с яблоками: понадобится 0,5 кг вырезки смешать с зелеными яблоками (порубленными дольками), затем все посолить, а также поперчить, добавить лук-порей, влить пару ложек растительного масла и стакан воды. Все компоненты запекать минут сорок при температуре духовки 200°С.
Весьма простой и одновременно сытный рецепт рагу на овощах: возьмите 200 г репы, такое же количество цветной капусты, картофеля и кабачков, одну луковицу. Тщательно порежьте все ингредиенты маленькими кубиками, раскрошите цветную капусту. Смешав все, влейте 0,4 л воды и тушите до полной готовности, добавляя при желании по вкусу немного оливкового масла, перца и соли. Такое интересное блюдо идеально подойдет при обострении заболевания, поскольку в нем используются только те овощи, которые совершенно не провоцируют раздражения кожных рецепторов даже среди наиболее чувствительных людей. Подобное рагу разрешено употреблять в любой период дня, как только почувствовали небольшой голод.
Практически все больные этим кожным заболеванием, соблюдая правила питания, постоянно скучают по всевозможным десертам. Публикуем рецепт смузи, способного несколько скрасить период лечения. Возьмите спелый банан, стакан кефира (непременно обезжиренного) и щепотку ванили (если нет периода обострения патологии). Миксером взбейте все ингредиенты, чтобы получилась однородная консистенция, украшенная пеной.

Атопический дерматит способен развиваться у людей, начиная с младенческого возраста и до старости. Такая болезнь не фильтрует пол человека: она возникает у любого, независимо от присутствия вредных привычек и состояния здоровья. Поэтому так важно соблюдать диету, чтобы избавиться от напасти.