Консультации экспертов
Какой казеин лучше всего выбрать?
Чем отличается казеин от других видов протеина. Как его правильно подобрать.
Правильное питание для спортсменов играет очень важную роль, обеспечивая организм необходимыми веществами, потому к его подбору важно подходить серьезно. В данном случае стоит обратить внимание на молочные белки, которые хорошо усваиваются организмом, в частности, узнать годовой рейтинг лучших казеиновых протеинов. Это позволит подобрать оптимальный источник аминокислот, которые необходимы для роста и питания мышц. Будет полезен казеиновый протеин и при похудении: он обеспечит мускулатуру необходимым питанием без поступления в организм излишнего количества углеводов. Таким образом, удастся достичь потери лишнего веса без вреда для мышечной ткани.
Что это такое и как его принимать?
Существует три вида молочных белков: альбумин, глобулин и казеиноген, известный также как казеинат кальция. Когда молоко скисает, оно разделяется на сыворотку и творог. Первые два белка остаются в сыворотке, а казеиноген вступает в реакцию с молочной кислотой и восстанавливается до казеина. Таким образом, творог состоит из воды, казеинового протеина, молочнокислого кальция и других микроэлементов. При этом, он содержит очень мало жира, что делает его ценным пищевым продуктом. Однако, во время активных тренировок он не способен обеспечить необходимое количество аминокислот, потому профессиональные спортсмены включают в свой рацион специальные пищевые добавки.
В чистом виде казеин содержит все незаменимые аминокислоты, поэтому может с успехом использоваться при похудении. Он также способен подавлять чувство голода, однако, скорость усвоения у него ниже, чем у сывороточных белков. Потому казеиновый протеин не употребляют до тренировок, лучшим временем для этого считаются несколько минут перед сном или со значительным перерывом между приемами пищи. Это поможет обеспечить мышцы постоянным питанием и снизить влияние кортизола.
Прием казеиновых добавок рекомендуют совмещать с сывороточным или яичным протеином, чтоб получить лучшие результаты. Однако, можно употреблять его и самостоятельно в тех случаях, когда есть риск возникновения аллергических реакций на другие белки.
Стоит также отметить, что коктейли на основе казеина отличаются едва ли не самым приятным вкусом. Сам по себе он похож на творог, а незначительные добавки, например, какао или ваниль, делают его прием еще приятнее. Особенно это важно для тех, кто использует казеиновые протеины для похудения, ведь приятный вкус существенно снижает уровень стресса из-за отказа от привычных продуктов питания.
Выбор лучшего казеина
Многие профессиональные спортсмены годами принимают пищевые добавки определенных производителей, но начинающим бывает сложно выбрать оптимальный вариант. Иногда помогает консультация тренера, однако, стоит отметить, что работники фитнес-клубов и спорткомплексов редко бывают объективными. Часто одним из источников их заработка являются продажи спортивного питания, поэтому рекомендовать они будут не лучший протеин, а тот, который можно купить у них. Решить эту проблему помогают рейтинги, составленные экспертами или самими спортсменами, в которые попадают и казеиновые добавки.
Отбор осуществляется по нескольким параметрам, среди которых есть концентрация полезных веществ, стоимость, форма фасовки и так далее. В большинстве случаев состав списков не меняется годами, поскольку производители стремятся поддерживать качество, чтобы не потерять клиентов. Поэтому, для того, чтобы выбрать лучший протеин, можно изучать рейтинги не только 2014 года, но и предыдущих лет. Но иногда в них появляются и новые товары, в которых реализованы различные ноу-хау.
Для того, чтобы попасть в рейтинг лучших протеинов в 2014 году, казеиновые добавки не должны содержать в себе углеводов и растительных жиров, а также соли. Если эти компоненты указаны на упаковке, стоит пройти мимо, поскольку такой спортпит не способен обеспечить организм чистым белком. Кроме того, обыкновенная поваренная соль, которая кажется безобидной, удерживает воду в организме. Прием казеинового протеина с ее содержанием не гарантирует набора исключительно мышечной массы. Увеличение веса от употребления такого питания будет вызвано также накоплением в организме воды, что отрицательно сказывается на здоровье.
Следует также обратить внимание на происхождение сырья для производства спортивного питания. Качественный казеиновый протеин, достойный места в рейтинге лучших, производится исключительно из молока. Любые другие источники недопустимы и говорят о низком качестве конечного продукта. Однако, даже лучший казеиновый протеин, занявший первое место в рейтинге 2014 года, зависим от срока годности и условий хранения. Просроченное спортивное питание может вызвать пищевое отравление со значительным вредом для здоровья. Потому, если запах или внешний вид содержимого банки вызывают сомнения, лучше вернуть ее продавцу.
